こんにちは。気持ちの良い小春日和が続いていますね

春生まれの私は、春が来るとワクワクします

今年は、新しい趣味を始めようと

材料を買い揃えたので、今から楽しみです。

 

さて先日、スタッフ数名と

140年の伝統を持つ鳴門の

井上味噌醤油店さんを訪ねました。

 

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昔ながらの製造法にこだわり、

味噌には欠かせない木樽を、

徳島県阿南市の職人さんと共同で一緒に作り
四年かけて徳島の杉と竹のみで作ったそうです

 

 

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80〜100年くらいの木樽は、

年月をかけ、塩が染み込んでいるので

まろやかで美味しいお味噌ができるそうです

また、木樽を育てていくのも

味噌屋のミッションと考えておられます

 

 

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味噌の原料にもこだわり、

徳島の米と塩、

大豆はコクが強くて味が濃い一等大豆を使用

お味噌にするにはもったいないほどの

上等な大豆を使っています

 

麹菌も、麹菌を育てる「むろ」「モロ蓋」

と呼ばれる木箱1つ1つで育てられています

 

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毎年お米の状態に合わせて

種こうじを変えているそうですが、

味噌の出来上がりを左右する

種付けの時期は40時間徹夜で作業

 

井上さんの手のひらセンサーをつかい、

触ったり匂い嗅いだり食べてみたり

一つ一つ確認しながら

職人の感で造り上げていきます

 

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その後、約1年間、

木樽の中で天然本醸造され完成します

 

 

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(写真左から)

常盤味噌 天日塩を使用した昔ながらの本格味噌

白味噌 米糀の持つやさしい甘味、旨味が特徴

御膳味噌 鳴門の塩を使用したすっきりとした

            徳島の伝統味噌
ねさし味噌 御膳味噌を長期熟成した味噌

              深いコクが特徴

 

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最後は、4種類のお味噌の食べ比べも

しっかりさせていただきました!

 

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どれもそれぞれの味わいで

美味しくて、とまりません

 

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ぜひ皆さまにも、味わってほしくて

デポーplus*でのお取り扱いはもちろん、

この度は、試食会を開催することになりました!

 

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 井上味噌醤油店さんの

 『そのまま食べられる、お味噌の試食販売会』

 

 2017年4月16日(日)

 11時~15時

 場所:デポー店舗前  (雨天の場合は店内)

 

 常盤、御膳、ねさし、白味噌の食べ比べや、

 それぞれのお味噌が

 どんなお料理に合うのかを教えていただけます

 

当日は、横でまんまる堂さんの五平餅販売もあります。

美味しいごはんのおやつ「五平餅」は

お子さまも食べやすい、やさしい味わいです。

 

ぜひお越しください。

 

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私達が自信をもっておすすめできるお味噌

ぜひ、味わって下さいね。

皆さまのお越しをお待ちしております。

 


木のおもちゃデポー&plus*

徳島市沖浜町南開330-1
088-656-0636
(月曜定休or祭日月曜は営業で火曜休み)
駐車場は店舗前に10台
店舗裏に5台

 

 

南保優子

南保優子

 

まだまだ肌寒い日が続いてますが

今日から4月ですね。

我が家の子どもたちも高2、中3、中1となり

また新たな生活が始まろうとしています。

 

去年から長女のお弁当生活もスタートし、

それを機に娘用の曲げわっぱを新調しました。

 

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娘は小判型をお迎えしました。

その日の食欲に応じて中と小で使い分けています。

 

曲げわっぱのお弁当箱に詰めるだけで

いつものお弁当がなんだか凛々しく感じる上、

蓋を開けると杉の香りもほのかに広がり、

食材の美味しさがぐっと引き立ちます。

 

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大好きなオムライスは小判型で

中サイズの曲げわっぱ。

炒めた色付きのごはんでも帰って洗えば

シミにはなりません。

 

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炒めたお肉や、アスパラベーコンも

娘の好きなおかず。

豚キムチとかもすごく喜ぶおかずの一つ。

 

今日は体育があってバタバタするから少なめで・・・

と指示があったときは私が毎日使ってる

丸型の曲げわっぱ。

 

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甘長唐辛子は牛肉との相性抜群でお弁当箱の中央に

どど〜んと。

 

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オクラの下あたりにご飯が少し入ってます。

ピーマンは生のまま塩少々とごま油で和えて入れると

彩りもきれいなので夏はよく作る一品です。

 

曲げわっぱのお弁当箱には普段のおかずも

美味しく見せてくれるそんな魅力があります。

 

樹齢150〜200年の天然秋田杉を使って作られる曲げわっぱは、耐久性はもちろん夏は保冷、冬は保温というように自然の力を最大限に活かした秋田の伝統工芸品です。

秋田杉がまるで呼吸するかのようにご飯の水分を吸収し、湿気を程よく保つことでわっぱに詰められたご飯は格段の美味しさになります。

 

そして秋田杉には殺菌効果もあるそうですよ。

 

 
お手入れ方法はスポンジを使って水かぬるま湯で

汚れを落とし十分にすすぎ、クロスなどで表面の

水分をしっかり拭き取り十分に乾燥させるだけ。

私は曲げわっぱの底も乾くように

立て掛けて乾かしています。

 

扱いにくそう、お手入れが面倒くさそう・・・

というようなイメージがある曲げわっぱですが

きちんと使い方を守ればずっと愛用できる

”便利で豊かな道具”になるのです。

 

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お弁当箱としてはもちろん

おやつに作ったカップケーキなどの

簡単で素朴なおやつとも相性抜群です。

 

今日から4月。

あなたも曲げわっぱ生活始めませんか?

 

23周年フェア開催中~4/9まで

 

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期間中、3240円以上お買い上げの方に
オリジナルふきんをプレゼントしています。
(先着400名様、残りわずかとなりました!)
お早めにご来店下さい
ね*

 

木のおもちゃデポー&plus*
徳島市沖浜町南開330-1
☎️088-656-0636
(月曜定休or祭日月曜は営業で火曜休み)
駐車場は店舗前に10台
店舗裏に5台

 

藤本志保

藤本志保

 

こんにちは。

3月は、暖かい日と寒い日が交互にやって来て、

体調管理が難しい季節…

 

こんな日は、首はストール、

足元はレッグウォーマーや靴下で、

私は体温調節をしています。

 

首とつく部位を温かくするだけで、

全然違います。

 

最近は、ストールとレッグウォーマーって

本当に重要な存在だなぁとつくづく思います。

 

今回、originalアーム&レッグウォーマーを

再販することになったのも、

お客様から前回のがとても良かった!

もう一本欲しい!など、

私を含めスタッフみんなも

手放せないものになっていたからです。

 

 

今回は、麻素材をさらに柔らかくするために、

綿をプラスして、

ベーシックなカラーにきれいな紫色を加えて、

5色から選べるようにしました。

 

麻の独特の風合いがサラッとしていて、

リブ素材で伸びもよく、

洗うたびに柔らかくなります。

 

一本は普段用、もう一本は洗い替え用に…

または、いつもお世話になっている方に

プレゼントにするのもいいですね。

 

 

発売が4月上旬〜5月中旬

先行予約受付中

 

 

一本1800円+税

色:(写真左から)ライトグレー、ブラウン、

ネイビー、チャコールグレー、パープル

店頭でサンプルをご覧いただけます。

 

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今なら、2本以上ご予約の方、

レッグウォーマー分・

スタンプカードポイント倍押し中!

(現金先払い) 〜4/9まで

 

*薄いグレーのみ4月上旬お渡し

それ以外の色は5月中旬お渡しとなります。

*店頭でお気軽にお尋ねください

 

23周年フェア開催中〜4/9まで

 

 

期間中、3240円以上お買い上げの方に

オリジナルふきんをプレゼントをいたします

(先着400名様、残りわずか・・)

お早めにご来店下さい

木のおもちゃデポー&plus*

徳島市沖浜町南開330-1

☎088−656−0636

(月曜定休or祭日月曜は営業で火曜休み)

駐車場は店舗前に10台

店舗裏に5台

南保優子

南保優子

 

2月からプラスの店内に

新しく仲間入りした商品が3つあります。

みなさん、お気づきですか?

 

1つは鳴門の「井上味噌」さん

もう1つは発芽玄米粉を使った玄米クッキーの「坂田商店」さん

 

そして、今回ご紹介する

千年前の食品舎さんの「だし&栄養スープ」です。

 

 

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この「だし&栄養スープ」は私自身がほれ込み

ぜひお店で取り扱ってほしい!

とオーナーにお願いした商品です。

味はもちろんながら、製法にもこだわりがあり

私たちを元気にしてくれる

カラダにしみわたるスープです。

 

まずは原材料。

でんぷん分解物(キャッサバ芋・タイ)

カタクチイワシ(福岡、長崎県近海)

カツオ(鹿児島県近海)

昆布(北海道)

原木栽培椎茸(大分県)

無臭ニンニク(山口県)

 

のみです。化学調味料はもちろん

砂糖も塩も入ってなく酵母エキスも使っていません。

でんぷん分解物の「キャッサバ芋」は

肥沃の乏しい土地でもよく生育するお芋で

タピオカ粉の原料です。

農薬や遺伝子組み換えのない安全な食材です。

 

昆布と椎茸、にんにくの旨味が本当に美味しくて

カツオとイワシの魚くさい匂いもなく

和洋中どのお料理にも使えるとこが

とっても助かってます!

 

製造方法もとてもこだわりがあります。

食材を無駄にせず、美味しく体にいいスープを

作るために何年も研究されたそうです…

 

たんぱく質の成分が壊れない

60℃加熱と圧力だけでとろとろに溶かし、

魚の骨(カルシウム)も

ウロコ(コラーゲン)も、魚の栄養素を

丸ごと(一物全体)いただけます。

 

そして、このエキスを「限界ろ過」という

小腸の粘膜より微細な目の膜にエキスを透過させ

不純物、重金属、そして油も除去します。

油がないということは酸化しないのです!

 

この限界ろ過膜に透過することでたんぱく質が

「ペプチド」化されます。

ペプチドとは…?

私も詳しくは知らなかったので質問したところ

 

「お肉や魚のたんぱく質を食べると胃や腸で

分解されアミノ酸になって腸から吸収されます。

ペプチドはアミノ酸が10個ほどつながったもの。

体に負担なく分解吸収してくれるので小さいお子さんや

高齢の方、体調をくずした時にいいですよ。

ちなみに、たんぱく質はアミノ酸が100個以上数千個

つながっています。それを分解していくには体力を

使います。食後に眠たくなる理由の一つです。」

 

なるほど~と納得。

このスープを使いだしたころ

長男が部活で毎日くたくたになって帰ってきてました。

にんにくで疲労回復、カルシウムも豊富なので

朝に晩にと飲ませたところ

体格もよくなり、スタミナもついたようで

引退まで頑張り続けることができました。

 

 

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私のお気に入りははお椀に大さじ1杯のだし&栄養スープに

ワカメとネギ、キャベツを入れてお湯を注ぎます。

よく混ぜて、出来上がり!

簡単に美味しいスープがいただけて

ごはんにもパンにも合うんです♪

 

ちなみに、大さじ1杯でカタクチイワシ3~4匹分の

たんぱく質を摂取したことになるそうです。

 

私がデポーでこの商品を販売したいと思ったのは、

妊婦さんや赤ちゃんに安心して

しかも体に負担なく栄養がとれること。

ペプチド化されているので腸の吸収もよく

アレルギー反応も出にくいこと。

 

 

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働き盛り、子育て真っ最中の忙しいパパとママ

育ち盛りのお子さん。

そして、そのおじいちゃんおばあちゃんの健康にも

役立つスープだなぁと実感したからです。

 

すべての世代に「だし&栄養スープ」おすすめです!

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

3月18日(土)11:00~15:00

 

プラス店内にて

「だし&栄養スープ」の試飲会を行います。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

ぜひ、松川一押しのスープをお試しください!

 

だし&栄養スープ(500g¥2800+税)

 

 

 

お問い合わせは

木のおもちゃデポー

徳島市沖浜町南開330-1

☎088−656−0636

(月曜定休or祭日月曜は営業で火曜休み)

駐車場は店舗前に10台
店舗裏に5台

松川久美子

松川久美子

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今年もやってきますね。

バレンタイン。

毎年何作ろうかな〜と悩んでるなら

今年はデポーでローチョコ作りませんか?

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

バレンタインにむけて身体に優しいローチョコを

親子で作るワークショップです。

 

ローチョコは非加熱なので、酵素と栄養素とカカオの
香りが生きていて、材料は全てオーガニックで
動物性食材は一切使わずに作ります。

 

 

ローチョコをもっと身近に楽しむことで身体にも
地球にも優しい・・・というわけです◯

 

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ローチョコを口の中に入れるとフレッシュで
ピュアな味わい。今回のローチョコトリュフ作りで
甘味はメープルシロップを使用した事で、

ナチュラルで身体に負担がかかりにくくなっています。

 

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非加熱のローチョコトリュフは消化にも優しいチョコ。

食べた後も胃が重くならないのが特徴です。

 

材料を混ぜて手で丸めるだけなので小さなお子さんでも簡単につくれますよ!

もちろん大人の方のみの参加も大丈夫です。

小麦粉、卵、乳製品は使いません。

 

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かわいいラッピングをするまで楽しめ、

そのままお持ち帰りいただけます。

 

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今年もラッピングセットをご用意しました。

スタンプやマスキングテープもお使いいただけ、

世界に一つだけのラッピングも楽しめます。

 

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2017年2月12日(日曜日)

時 間/14:00〜16:00

定 員/親子4組

対 象/5歳〜

参加費/2800円

持ち物/エプロン、タオル、余ったチョコを持ち帰る容器

 

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◎まだ空きがございます。

イベントのお申込みがネットからも
 できるようになりました。↓↓↓

イベント申込

 

 

藤本志保

藤本志保

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